Manfred Klimek
Christian Seiler

Die Euro-Asiatische Küche

Das Edle Kochen

Willkommen im ausgebuchten Alltag der modernen Szenegastronomie, Spediteurin der asiatisch-meditarranen Fusionsküche. In kleinen Restaurants wie der „Kochwerkstatt“ am Wiener Spittelberg findet die Fusionsküche richtungsweisende Hände, abgemildert und karikierend entblößt trampt sie in das neue Jahrtausend.

Warum schmeckt das Kokos-Curry enfach nie wie in Bombay? Und, warum ist es trotzdem gut? Willkommen im ausgebuchten Alltag der modernen Szenegastronomie, Spediteurin der asiatisch-mediterranen Fusionsküche. In kleinen Restaurants wie der „Kochwerkstatt“ am Wiener Spittelberg findet die Fusionsküche richtungsweisende Hände, abgemildert und karikierend entblößt, trampt sie in das neue Jahrtausend. Zahlreiche Rezepte laden zum mittrampen ein: Wärmen Sie schon einmal Ihren Wok vor!"Speisen mit Stil. Was macht den Zauber eines wunderbaren Wirtshauses aus? Worin liegt das Geheimnis der perfekten Krautfleckerln? Die neue Serie „Das Edle Kochen“ geht diesen Fragen nach und präsentiert philosophische Kulinaria-Histörchen - und köstliche Rezepte!“ (Rondo/Standard) „Die neue Wiener Küche und die ambitioniertesten Köche in den Bundesländern werden schon seit Jahren in Gourmetführern abgefeiert. Seiler aber widmet sich als Herausgeber der jüngst konzipierten Serie „Das edle Kochen“ dem Gasthaus. Fast unbemerkt von der Hauben-Hysterie hat sich nämlich in jüngster Zeit eine kulinarische Nahversorgung entwickelt, die mit Sinn für die jeweilige Region Exzellentes leistet.