Klaus Kamolz
Christian Seiler

Die Pannonische Küche

Das Edle Kochen

Wie gut sagte Josef Lentsch, der Wirt vom Gasthaus zur Dankbarkeit in Podersdorf im Seewinkel, dass das alles einmal über die pannonische Küche aufgeschrieben wird. Und dann machte er sich ans Austüfteln der Rezepte:

Fisch, ja selbstverständlich, Innereien, diese Tradition halten wir stolz hoch, Strudel- und Krautgerichte, in einer historisch bewußten, aber zeitmäßigen burgenländischen Küche das Missing Link zwischen gestern und heute.
Für "Das Edle Kochen" öffnen die besten Köche Österreichs ihr Schatzkistlein und gewähren einen Blick auf ihre exquisiten Rezepte.