F.G. Zenker

F. G. Zenker war Koch am Hof des Fürsten Josef von Schwarzenberg zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Er hatte in seiner Jugend in Frankreich die haute cuisine der herrschaftlichen Küche erlernt. Er wirkte mit am Prunkmahl, das die Stadt Paris 1804 anlässlich der Krönung Napoleons zum Kaiser, in Anwesenheit des Papstes, für 1500 hochrangige Gäste gab. Später wurde Zenker Erster Mundkoch Sr. Durchl. des regierenden Herrn Fürsten Josef von Schwarzenberg, Herzog von Krumau etc. Wahrscheinlich hat er bereits 1814/1815 beim Wiener Kongress für Schwarzenberg die Gastmähler dirigiert. Für alle Aspekte der traditionellen Küche war er die führende Autorität.